為了配合政府推動新南向政策，嘉義市長涂醒哲曾率團前往新加坡等南向國家行銷嘉義市火雞肉飯等知名美食，希望讓嘉義市的優良食品走出台灣。涂醒哲接受央廣「早安台灣」專訪時還表示，嘉義市政府正與嘉義大學談合作，計畫推出火雞肉飯方便包，希望將火雞肉飯產業化，搶攻海外商機。

嘉義火雞肉飯深受老饕喜愛，為了行銷嘉義美食，嘉義市長涂醒哲日前率團赴新加坡舉辦美食展，希望開拓海外商機。
為了配合政府新南向政策，嘉義市長涂醒哲接受央廣「早安台灣」節目專訪時表示，有些人認為嘉義火雞肉飯跟新加坡的海南雞飯味道有些相似，因此，他率團到新加坡舉辦美食展時，還特別將火雞肉飯與海南雞飯做PK，但他認為，若老饕吃到了淋上香噴噴蔥油的嘉義火雞肉飯，就會知道火雞肉飯比海南雞飯要更好吃。
涂醒哲也表示，台灣的泡麵商機龐大，為搶攻海外的美食商機，嘉義市政府正與嘉義大學的食品製造系所談合作，希望能將火雞肉飯產業化，讓更多沒到嘉義的客群，也能吃到好吃的火雞肉飯。涂醒哲說：『(原音)未來我們希望把火雞肉飯泡麵化，裝的好好的，密封好，倒是可以外銷，希望用這樣的方式，讓別的地方的人不用跑那麼遠，才來這裡吃到火雞肉飯，希望未來能以最科學的方式、最安全的方式，往這邊去發展。』
另外，涂醒哲也認為，來自東南亞的新住民是政府推動新南向很好的助力，為了落實尊重多元文化，嘉義市政府與信保基金合作，共提供新台幣2千萬的額度，作為新住民創業的免保貸款，期盼新住民有了第一桶金去追求夢想。