「台灣橙茶」是一種茶葉製程,農業部茶及飲料作物改良場(茶改場)在2008年推出「紅烏龍茶」製程後,時隔16年再推出新茶類製程。此次茶改場大突破,包含青心柑仔、台茶17號、18號、19號、20號、23號以及山茶等台灣茶品種,不論是大或小葉種,都能製成品質優異的「台灣橙茶」茶品。且由於製程成本大幅下降,競爭力可媲美國外進口茶葉,將擴大進攻國內手搖飲市場。
16年前,茶改場推出「紅烏龍茶」製程後,一直到近期,才又發表費時4年研發的新製程「台灣橙茶」,主要是因為用其製程所製作出來的茶湯呈現「橙色」而命名。
茶改場指出,包含青心柑仔、台茶17號、18號、19號、20號、23號以及山茶等台灣茶品種,不論是大或小葉種,都能製成品質優異的「台灣橙茶」茶品,其中又以7月上旬至8月中旬的品質最佳。且根據茶改場的化學分析顯示,帶有類似松木的木質香氣是台灣橙茶的共同特性,若是台茶23號及山茶的橙茶,果香和甜香更勝一籌;台茶18號的橙茶則多了青香及辛香料風味。
茶改場場長蘇宗振指出,「台灣橙茶」因爲有破壁、濕裁切等製程融入,可提高濃度2到3倍,除了目前已經能和進口商用茶一樣,以每公斤新台幣200到300元銷售,且由於濃度提高,競爭力更強。蘇宗振說:『(原音)我們用機採茶菁的部分,那因為它的茶菁成本就可以降到很低,再加上我們的這種製程又是省工,節省能源,所以它做商用茶是非常具有競爭力。 也就是說我們所評估出來以機採茶菁的條件來講,它所採取台灣橙茶的一個製程,所做出來的成本,大概可以落在1公斤,大概200至300之間,所以這樣子的一個競爭力是非常足夠,可以跟我們的這個進口茶來做一個比較。』
台灣橙茶已申請註冊商標,相關製程也已向經濟部智慧財產局提出發明專利申請。此外,茶改場也攜手在地農政單位共同推廣台灣橙茶,包括新北市三峽區農會辦理的台灣橙茶-白美人茶比賽;桃園市龍潭區農會辦理的台灣橙茶-雪美人茶比賽,另外,高雄市政府辦理的台灣山茶評鑑也都有納入台灣橙茶。
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