農委會今天(19日)舉行機能食譜新書發表會,精選國產優質機能性作物,量身為3C族群、銀髮長者、助眠安神需求等七大族群需求設計,開發出56道創意養生機能料理,每道菜均有教學影片,讓使用者能輕鬆在家料理。
安神的紅豆花生紅棗西米露、補氣的蓮藕山藥餅、幫助發育的黃金野菇台灣藜雞肉炊飯,還有延緩老化的三彩甜椒薑黃雞肉丸、適合孕婦食用的台灣藜野菇溫沙拉佐油醋醬等,這些都是運用國產機能性作物烹調而成。
農委會農試所指出,為了推廣台灣長年研究及種植的機能性作物,特別針對3C族群、銀髮長者、助眠安神需求者、發育成長者、孕婦、產婦、更年期等七大族群,量身設計出56道養身料理,協助大眾吃得美味且認識營養價值。農委會農業試驗所所長陳駿季說:『(原音)每個人都會遇到更年期,會有情緒不穩定的狀況,透過這些食材希望能讓情緒更穩定,渡過更年期。』
儘管這些食材都是經研究證實有其療效,但效果還是會因人而異,攝取仍然不能過量。靜宜大學校長唐傳義說:『(原音)它的功效是絕對非常有對接性的,但是每個人的量的需求、要吃到多少有效果因人而異。』
農委會也指出,為方便消費者快速運用這些好食材,每道料理均有教學影片,只要使用QR code掃描購買資訊,就能輕鬆在家料理。
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